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Sistemas de aderezo

Tambor de sabor

El sabor: un aspecto crucial del complejo mundo de la producción de aperitivos. No es ningún secreto que el proceso de condimentación es clave para crear productos que deleiten el paladar. Desde las patatas fritas hasta los aperitivos extruidos y las tortillas fritas, los tambores sazonadores de KMG están diseñados con un único objetivo: elevar la calidad y consistencia del producto mediante un sazonado preciso.

Características

  • Gama de diámetros de 750 mm a 2.000 mm (en función del caudal y la densidad aparente).
  • Diseño del perfil basado en el tipo de producto, la manipulación y el condimento consistente.
  • Bidones individuales para aplicación en húmedo y en seco, o un único bidón combinado para ambas.
  • Portátil o fija (pivotante para la limpieza).
  • Limpieza in situ (CIP) disponible.
  • Cubiertas de tambor opcionales.
  • Se puede utilizar para batir o mezclar (por ejemplo, ensaladas, recetas con varios ingredientes secos).
  • Piel simple o doble.

Los tambores sazonadores de KMG representan el epítome de la personalización en la industria alimentaria. Diseñados a medida y meticulosamente, teniendo en cuenta parámetros cruciales como el rendimiento, la densidad aparente y la necesidad de una manipulación cuidadosa del producto, estos tambores encarnan la precisión y la coherencia en el aderezo. Lejos de ser soluciones únicas, se adaptan para garantizar que cada producto reciba el tratamiento de sabor exacto que necesita. Situados estratégicamente en la línea de producción, estos tambores pueden encontrarse justo después de la fase inicial de procesamiento a nivel del suelo (condimento de cocina) o en el entresuelo justo antes de la pesadora y la embolsadora (condimento de máquina).

  • Diversa gama de diámetros: Los tambores de condimento de KMG tienen un diámetro de 750 mm a 2.000 mm, lo que permite una flexibilidad basada en el rendimiento y la densidad a granel. Esta adaptabilidad garantiza que los tambores se adapten a una gran variedad de productos, independientemente de sus requisitos específicos.
  • Diseño de vuelo personalizado: El diseño de vuelo dentro de los tambores no es una solución única. Se adapta al tipo de producto específico, a su manipulación y a la necesidad de un condimento consistente. Esta personalización garantiza que el proceso de sazonado sea tan preciso como eficaz.
  • Aplicación en húmedo y en seco: Los tambores sazonadores están disponibles en dos tipos: tambores individuales para aplicaciones húmedas y secas o un único tambor combinado para ambas. Esta elección permite a los fabricantes de aperitivos seleccionar la opción más adecuada para sus procesos específicos.
  • Portabilidad y facilidad de limpieza: Los tambores pueden ser portátiles o fijos, con la opción pivotante para facilitar la limpieza. La función de limpieza in situ (CIP) simplifica el mantenimiento y la higiene, garantizando que los bidones cumplan los estrictos requisitos de limpieza de la industria alimentaria.
  • Cubiertas de tambor opcionales: Para una mayor flexibilidad y control sobre el proceso de sazonado, hay disponibles cubiertas de tambor opcionales. Estas cubiertas están diseñadas para proporcionar otra capa de precisión y personalización.
  • Versatilidad más allá de los aperitivos: Estos tambores de sabor no se limitan a la producción de aperitivos; pueden utilizarse para voltear o mezclar otros productos, como ensaladas y recetas con varios ingredientes secos, lo que aumenta aún más su utilidad.
  • Opciones de aislamiento: Los bidones se presentan en variantes de pared simple o doble, lo que ofrece opciones para adaptarse a las necesidades específicas de los distintos procesos.

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Sistemas de aderezo

La repetibilidad y la precisión son esenciales para una buena condimentación de los productos y KMG lleva muchos años a la vanguardia del desarrollo de sistemas de condimentación. Tanto si desea condimentar en la cocina a nivel del suelo o directamente encima del sistema de envasado, KMG dispone de sistemas de condimentación que se adaptan a todas las necesidades. En KMG somos conscientes de la importancia de un suministro de condimentos preciso y repetible, y nuestros sistemas de condimentación están diseñados para ser robustos y fiables.

Sistemas de aderezo
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Condimento seco de cocina

Los sistemas de condimentación en seco de KMG Kitchen están diseñados para superar el rendimiento del proceso y los requisitos de aplicación de condimentos y adaptados a la disposición de su fábrica. Normalmente se alimentan de uno a tres bidones mediante sistemas dosificadores desde el proceso principal.

Condimento seco de cocina
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Sazonar a máquina

El sistema de sazonado en máquina (OMS) de KMG ofrece a los productores flexibilidad cuando se alimentan varias salidas con producto y se sazona directamente encima de la envasadora. Cada sistema de sazonado en máquina (OMS) es totalmente gravimétrico y puede limpiarse en menos de 20 minutos, mientras que en las demás estaciones la producción no se ve afectada.

Sazonar a máquina
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Aceite y condimentos secos

Usando las características de las unidades líquidas del espray de KMG y de los sistemas secos del condimento KMG ha perfeccionado la adición de aceite y el condimento seco en aperitivos tipo tortillas, palomitas de maíz, nueces y de los productos extruidos para los principales fabricantes de aperitivos del mundo.

Aceite y condimentos secos
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Revestimiento con lodo

Es posible que los aperitivos extruidos deban estar muy condimentados para que el producto absorba bien el sabor. Cuando no pueden utilizarse sistemas de aplicación en seco y en aceite por separado, los sistemas de revestimiento de lechada KMG pueden ser la alternativa.

Revestimiento con lodo
Slurry maarud

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Sistemas de aderezo

La repetibilidad y la precisión son esenciales para una buena condimentación de los productos y KMG lleva muchos años a la vanguardia del desarrollo de sistemas de condimentación. Tanto si desea condimentar en la cocina a nivel del suelo o directamente encima del sistema de envasado, KMG dispone de sistemas de condimentación que se adaptan a todas las necesidades. En KMG somos conscientes de la importancia de un suministro de condimentos preciso y repetible, y nuestros sistemas de condimentación están diseñados para ser robustos y fiables.

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Condimento seco de cocina

Los sistemas de condimentación en seco de KMG Kitchen están diseñados para superar el rendimiento del proceso y los requisitos de aplicación de condimentos y adaptados a la disposición de su fábrica. Normalmente se alimentan de uno a tres bidones mediante sistemas dosificadores desde el proceso principal.

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Sazonar a máquina

El sistema de sazonado en máquina (OMS) de KMG ofrece a los productores flexibilidad cuando se alimentan varias salidas con producto y se sazona directamente encima de la envasadora. Cada sistema de sazonado en máquina (OMS) es totalmente gravimétrico y puede limpiarse en menos de 20 minutos, mientras que en las demás estaciones la producción no se ve afectada.

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Aceite y condimentos secos

Usando las características de las unidades líquidas del espray de KMG y de los sistemas secos del condimento KMG ha perfeccionado la adición de aceite y el condimento seco en aperitivos tipo tortillas, palomitas de maíz, nueces y de los productos extruidos para los principales fabricantes de aperitivos del mundo.

Aceite y condimentos secos

Slurry maarud

Revestimiento con lodo

Es posible que los aperitivos extruidos deban estar muy condimentados para que el producto absorba bien el sabor. Cuando no pueden utilizarse sistemas de aplicación en seco y en aceite por separado, los sistemas de revestimiento de lechada KMG pueden ser la alternativa.

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Productos adecuados para la Tambor de sabor

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