Condimento seco de cocina

Kitchen Dry Seasoning

Los sistemas de condimentación en seco de KMG Kitchen están diseñados para superar el rendimiento del proceso y los requisitos de aplicación de condimentos y adaptados a la disposición de su fábrica. Normalmente se alimentan de uno a tres bidones mediante sistemas dosificadores desde el proceso principal.

Centrándose en la seguridad y en los principios de diseño higiénico, hay muchas opciones disponibles, incluida la dosificación dividida del producto base, desde un proceso a varios bucles de sabor, la aplicación de condimentos húmedos y secos (o una combinación de ambos), además de la manipulación a granel de condimentos en polvo.

El sistema de sazonado en seco de la cocina KMG utiliza combinaciones de equipos de nuestra cartera líder en el sector, el producto base se sazona a nivel del suelo y se eleva a nuestro sistema de distribución para su traslado cuidadoso al envasado.

Características

  • Rangos desde 150kg/hr. a 3.000 kg/h. en varios tamaños de bidones y sistemas.
  • Ajuste automático del sistema de dosificación, alimenta el tambor respectivo en función de la capacidad del carril de distribución (sólo distribución KMG)
  • Medición del peso del producto base en vuelo, utilizando la báscula de flujo patentada de KMG, combinada con la aplicación de condimentos volumétricos o gravimétricos (pérdida de peso).
  • Condimentación Aplicación del sabor en húmedo, en seco o una combinación de ambos.
  • Elección de controles Siemens o Allen Bradley, con la opción de integración de sistemas, incluidos Wonderware y SCADA.
  • Adecuado para aperitivos fritos, horneados, extrusionados, reventados o tipo pellet.
  • Bajo consumo energético, bajo mantenimiento y bajos costes de funcionamiento.

Kitchen Dry Seasoning Machines

Tambor de sabor

Tambor de sabor

Flavour- one crucial aspect of the complex world of snack food production. It’s no secret that the seasoning process is key to creating products that tantalise taste buds. From potato chips to extruded snacks and tortilla chips, the KMG seasoning flavour drums are engineered with a singular focus: to elevate product quality and consistency through precise seasoning.
Transportador vibratorio de alimentación de aromas

Transportador vibratorio de alimentación de aromas

El transportador vibratorio de alimentación por sabores, también conocido como alimentador de bufandas, es un componente extremadamente importante en el ámbito de la producción de aperitivos. Esta máquina discreta pero indispensable desempeña un papel fundamental en el transporte de condimentos o sal en polvo al tambor de sabor, garantizando una aplicación uniforme y precisa del sabor. Esta máquina contribuye eficazmente a la producción de aperitivos perfectamente sazonados y es exactamente lo que necesita para que sus aperitivos tengan un sabor perfecto.
Elevación por vacío de aromas (VLS)

Elevación por vacío de aromas (VLS)

En el mundo de la fabricación de aperitivos, la precisión no es sólo una opción, sino una necesidad absoluta. Un componente vital, aunque a menudo pasado por alto, que garantiza esta precisión es el elevador por vacío de aromas (VLS) de KMG. Esta extraordinaria pieza de maquinaria está diseñada para transportar lotes de polvos de forma eficaz e higiénica dentro de conductos, lo que la convierte en una piedra angular de la producción de aperitivos.
Validación inteligente de condimentos

Validación inteligente de condimentos

En la industria alimentaria, garantizar la seguridad y la calidad de los productos es primordial, especialmente cuando se trata de riesgos de alérgenos. La validación inteligente de condimentos es una solución de vanguardia diseñada para facilitar a los operarios la carga del condimento correcto y evitar que llenen inadvertidamente una tolva de condimentos con el condimento equivocado, minimizando así la posibilidad de contaminación cruzada por alérgenos. KMG ha diseñado estas características de validación inteligente de condimentos y reconoce plenamente su papel crucial en el mantenimiento del control de alérgenos y la salvaguardia de la integridad del producto.
Unidad de filtración de aire (AFU)

Unidad de filtración de aire (AFU)

La unidad de filtración de aire (AFU) es un componente a menudo subestimado pero crucial que desempeña un papel importante en el mantenimiento de la calidad del producto y en el bienestar de los empleados. Específicamente diseñada por KMG, la Unidad de Filtración de Aire (AFU) representa un sistema indispensable de contención de polvo meticulosamente diseñado para funcionar a la perfección junto con una tolva de llenado de condimentos o el Sistema de Elevación por Vacío (VLS) de KMG para garantizar la precisión y la higiene.
Dosificador de polvo

Dosificador de polvo

Nuestra unidad patentada de la dosificación del polvo viene con todas las características que usted esperaría de KMG. Está diseñado para ser robusto, fiable, fácil de usar e higiénico. Adecuado para una amplia gama de condimentos, el dosificador de polvo KMG está diseñado teniendo en cuenta el producto, el proceso y las expectativas del cliente. Funciona a la perfección con nuestro sistema de pérdida de peso, el FlowWeigher patentado y el sistema de elevación por vacío para formar la columna vertebral de nuestro sistema de condimentación de clase mundial.
FlowWeigher™

FlowWeigher™

El FlowWeigher™ de KMG, un sistema vibratorio de medición de caudal, está diseñado para abordar la precisión y la exactitud con el fin de garantizar la calidad del producto y optimizar los procesos de fabricación con una tecnología innovadora. Destaca por ser el único sistema que integra una célula de carga directamente debajo de la bandeja vibratoria que sostiene el producto. Esta innovación patentada permite medir en tiempo real el caudal incluso de materiales muy ligeros con una precisión excepcional.
Diseñamos y preconstruimos en nuestras instalaciones del Reino Unido

Fabricación, montaje y pruebas

Nuestras modernas instalaciones de producción, construidas a medida y con una superficie de 10000 m², nos permiten fabricar sus sistemas de distribución y sazonado siguiendo los más altos estándares de calidad.

Pre-assembly Timelapse

Cada sistema KMG es diseñado, fabricado, montado y probado por nosotros antes de su expedición y entrega a los clientes. Contamos con un equipo de fabricantes, soldadores e instaladores altamente cualificados que se enorgullecen de la calidad de su trabajo.

Tenemos un compromiso de atención a nuestra plantilla que garantiza prácticas óptimas de salud y seguridad, y adoptamos métodos de fabricación modernos, eficientes y seguros.

Los ingenieros de proyectos colaboran estrechamente con el personal de producción para garantizar que sus máquinas se construyan con la máxima calidad y dentro del plazo acordado.

En función de sus necesidades, pueden incorporarse al calendario del proyecto inspecciones previas a la entrega (PDI), pruebas de aceptación del software (SAT) y pruebas de aceptación en fábrica (FAT).

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Preguntas frecuentes sobre los condimentos secos de cocina

¿Qué es un sistema de condimento seco de cocina?
Un sistema de condimentación en seco de «cocina» es una instalación en la que el producto base se condimenta a nivel del suelo (en una zona denominada «cocina») y, por lo general, se introducen de uno a tres tambores de condimentos a través de sistemas de dosificación desde el proceso principal.
¿Qué rangos de caudal puede manejar el sistema?
Los sistemas de sazonado en seco para cocina de KMG están disponibles en capacidades que van desde los 150 kg/h hasta los 3.000 kg/h, para adaptarse a las diferentes necesidades de producción.
¿Cómo gestiona el sistema la alimentación proporcional de varios bidones?
El sistema ajusta automáticamente las dosis de dosificación, asignando la cantidad adecuada de producto base a cada bidón de sabor en función de la capacidad de cada línea de distribución.
¿Qué métodos de condimentación son compatibles?
Admite condimentos secos, aceite + condimentos secos o pasta, con opciones para la manipulación a granel de condimentos en polvo.
¿Qué tipos de productos son compatibles con este sistema de condimentación?
Es adecuado para aperitivos fritos, horneados, extruidos, reventados o en pellets, así como para alimentos para mascotas y cereales.

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